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“好菌”占位保卫战（用酸奶菌模拟动物双歧杆菌）
2025-10-22
这个实验模拟益生菌的“竞争性抑制”作用，即好菌如何通过抢占资源来抑制坏菌。
• 探究目标：理解益生菌（如动物双歧杆菌）如何保护肠道。
• 安全材料：两个小碗、牛奶、市售酸奶（含活菌）、一小撮发霉的食物（如霉面包，注意：只观察，不触碰！）
• 步骤：
1、碗A（有保卫）：牛奶中加入酸奶，搅拌均匀。
2、碗B（无保卫）：只倒入纯牛奶。
3、在两个碗中都放入极小一块霉斑，用保鲜膜密封好。
4、放在温暖处，观察2-3天。
• 你会看到：
• 碗B（无保卫）：霉菌迅速生长，可能变成绿色、黑色，牛奶腐败。
• 碗A（有保卫）：酸奶菌（乳酸菌、双歧杆菌等）优先发酵牛奶，变酸凝固成酸奶，霉菌生长被显著抑制。
• 科学原理：模拟了动物双歧杆菌等益生菌在肠道内的作用。它们通过快速繁殖、产酸（乳酸）和抢占空间营养，有效抑制了大肠杆菌、金葡菌等有害菌的生长。这就是“占位效应”。
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